Andaliman Pfeffer

von der Insel Sumatra/Indonesien

Wild wachsend und bis heute nicht kultivierbar wird dieser außergewöhnliche Pfeffer im Urwald von Hand geerntet.

 

Beschreibung

Botanisch verwand mit dem Szechuanpfeffer aber fruchtiger und schärfer zeichnet den Andaliman eine prickelnde, zitronige Frische aus.

 

Empfehlung

Er paßt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und weißem Fleisch.

 

 

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