Grüner Penja

Kamerun

 

Er wächst auf den Vulkanhängenvon Penja, Kamerun und wird von Sterneköchen als bester Grüner Pfeffer bezeichnet.

 

Beschreibung

Der grüne Pfeffer wird vor Erreichen der vollen Reife gepflückt und sofort schock-getrocknet, um seinen vollen Geschmack zu konservieren. Da er sehr zartschalig ist, können die Körner einfach nur zerdrückt oder im Ganzen verwendet werden.

 

Empfehlung

Ideal für helle Saucen, Zartgemüse. Salate und Süßspeisen.

 

5,95 €

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